Закуска из баклажанов Кобра

Закуска из баклажанов Кобра

 Recept Zakuska iz baklazhanov KOBRA vkusno

Это закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде, за счет сочетания разнообразных овощей она имеет насыщенный вкус и аромат, такое название блюдо получило за свою легкую остроту. Как приготовить закуску из баклажанов, я описал в этом простом рецепте.

 Ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов:

5 кг. баклажан, 500 г., чеснока., 150 г., острого стручкового перца (красный), соль,  уксус 9%, масло подсолнечное? (вопросительный знак потому как у каждого по разному,  более 200 г.)

 (количество горького перца и чеснока можно регулировать в зависимости от вашего отношения к острому)

Как приготовить закуску из баклажанов:

Баклажаны хорошо промыть, нарезать кольцами примерно по 1,5 см.

Сложить в эмалированную или пластиковую емкость, просаливая каждый слой.

Дать постоять часа 4, чтобы баклажаны выпустили сок, после чего образовавшуюся жидкость слить.

Затем перец и чеснок пропускаем через мясорубку, получившуюся кашицу перемешиваем и заливаем уксусом (уксус должен покрывать эту смесь полностью).

Моя любимая КОБРА Банки лучше использовать 500-700 г., они должны быть вымыты, стерилизованы и крышки подготовлены.

Приступаем: В сковороде разогреваем масло, подливаем его по мере надобности, так как баклажаны очень хорошо впитывают масло.

Моя любимая КОБРАОбжариваем баклажаны с двух сторон, обмакиваем в кашицу.

Обжаренные баклажаны складываем в подготовленные банки, каждый слой, равномерно пропитывая маринадом — кашицу ложечкой класть слоями на баклажаны в банку.

Банки закатываем по мере заполнения. Стерилизуем 7 минут и укупориваем.

Любимая КОБРА

Закуска из баклажанов КОБРА готова, она смиренно будет ожидать своего часа.

Приятного Вам аппетита!

Получайте, новые рецепты по электронной почте. Введите, пожалуйста, Ваш Е-mail:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Да очень вкусный салат. Мама всегда его готовит. У нас он называется «Вырви глаз» из-за сильно острого вкуса))))

  2. А в моем рецепте ещё 1,5ст воды, 8шт сладкого перца,сахар,уксус горький перец чеснок,немного постного масла.Баклажаны поджариваю и заливаю приправой и закатываю.Пользуюсь этим рецептом больше 15лет и ещё не надоел .Очень вкусно.