Салат с кальмарами и морковью

Салат с кальмарами и морковью

 Salat s kal'marami i morkov'yu

Если вам надоела морковь по-корейски, вам нравятся кальмары и  богатая витаминами спаржа, этот салат с кальмарами и морковью для вас. Приготовив на Новый год, этот удивительно вкусный салат, успех вашему праздничному столу гарантирован.

Ингредиенты:

Кальмар, консервированный ________240 г.,

Морковь,  средняя__________________1 шт.,

Спаржа соевая_____________________ 100 г.,

Кориандр, молотый_________________ 1 ч. ложка

Красный перец, молотый_____________щепотка,

Чеснок____________________________3 зуб.,

Уксус______________________________ 1 ст. ложка,

Сахар ______________________________1 ч. ложка,

Соль _______________________________1 ч. ложка,

Масло подсолнечное _________________4 ст. ложки,

Зелень петрушки_____________________ 1 пучок.

Как приготовить салат с кальмарами и морковью:

  1. Соевую спаржу режем на небольшие кусочки, замачиваем в холодной воде примерно на 3 часа, если по времени вам нужно быстрее, то вода должна быть горячей, тогда нужно замочить примерно на 1 час.
  2. Тем временем очищаем морковь, пропускаем морковь через корейскую терку, салат имеет более богатый вид, когда морковь продолговатая и нарезана соломкой. Мелко нарезаем петрушку.

  3. Морковь посыпаем солью, хорошенько сдавливая, мнем ее руками, ставим в сторонку примерно на 1 час. Кальмары нарезаем соломкой.

  4. Спаржу, которая была замочена в воде, разрезаем вдоль, кладем в миску, заливаем кипятком, затем откидываем на дуршлаг.

  5. Далее спаржу и кальмары кладем в миску к моркови. В середине салата делаем не большое углубление, в это углубление высыпаем специи, кориандр, красный перец, заливаем уксус и кладем мелко порезанный чеснок.

  6. Подсолнечное масло нагреваем до дымка и заливаем сверху на специи, высыпаем ранее нарезанную петрушку. Все хорошенько перемешиваем, миску накрываем крышкой.

  7. Через время, когда салат остынет, вновь перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов. Салат удобнее готовить вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру салат, будет готов.

Салат с кальмарами и морковью готов, салат можно подавать на стол, рекомендую взглянуть и на другой мой праздничный рецепт – это салат с курицей «Пражский»

Приятного вам аппетита!

Загрузка...

Получайте, новые рецепты по электронной почте. Введите, пожалуйста, Ваш Е-mail:

2 комментария

  1. Катя:

    Спасибо

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *