Приготовить отбивные в домашних условиях быстро и просто. По рецепту мясо говядины маринуется, поэтому отбивные из говядины в кляре получаются очень вкусными и сочными!
Ингредиенты для приготовления отбивных из говядины в кляре:
- говядина — 0.5 кг.
- яйца — 2 шт.
- лимон — ½ шт.
- майонез — 1 ст. л.
- мука — 100 г.
- подсолнечное масло — для жарки
- черный молотый перец, соль — по вкусу
Как приготовить отбивные из говядины в кляре:
- Как подготовить мясо: Мясо следует вымыть, затем разрезаем его примерно на 5-6 частей, для отбивных мясо нужно резать по волокнам, затем берем лимон и выдавливаем в мясо сок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Даем постоять в маринаде минимум 40 минут.
- Достаем куски мяса из маринада кладем на разделочную доску и отбиваем с двух сторон, но так чтобы мясо осталось сочным.
- Как подготовить кляр: Далее готовим кляр для отбивных из говядины. Для этого взбиваем яйца в миске, чтобы образовалась однородная масса, добавляем в миску майонез и еще раз взбиваем.
- Окунаем каждый из кусков отбивной в кляр, после чего обваливаем в муке. Хорошенько разогреваем сковороду и обжариваем наши отбивные из говядины в кляре на подсолнечном масле.
- Как пожарить отбивные: Жарим отбивные на большом огне до появления сока, далее переворачиваем, делаем меньше огонь и накрываем крышкой, готовим примерно 10 минут.
- Отбивные из говядины в кляре готовы, к этому блюду прекрасно подойдет картофельное пюре.
Приятного Вам аппетита!