Баклажаны в аджике
Баклажаны в аджике
Баклажаны в аджике это рецепт, в меру острого, необычайно вкусного и полезного, овощного блюда, которое просто и быстро можно приготовить в домашних условиях. Баклажаны в аджике это блюдо для ценителей острой пищи и настоящих гурманов!
Ингредиенты для приготовления баклажанов в аджике:
1 кг баклажанов, 350 г помидоров, 250 г сладкого перца, 1 головка чеснока, 30 мл столового уксуса (9 %), растительное масло, 35 г сахара, 0,5 ст.ложки соли, 1 ч ложки молотого черного перца.
Способ приготовления:
Очистить перец от семян, нарезать крупными полосками а помидоры разрезать на 4 части, удалив плодоножку.
Пропустить помидоры и перец через мясорубку, выложить в кастрюлю с толстым дном.
Поставить на огонь, добавить соль и сахар, довести до кипения, варить на маленьком огне примерно 20 мин, постоянно помешивая.
Нарезать баклажаны кружочками толщиной приблизительно 1 см., кружочки обжарить с обеих сторон на умеренном огне в растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавить баклажаны в кастрюлю с помидорами и перцем, варить примерно 20 мин на маленьком огне, постоянно помешивая.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, перец и уксус, варить еще 10 мин на маленьком огне, постоянно помешивая.
Разложить горячий салат по банкам, закатать. Перевернуть вниз крышками, оставить на 2 часа, хранить при комнатной температуре.
Баклажаны в аджике готовы, это домашний деликатес к любому празднику.
Приятного Вам аппетита!
