Картофельная запеканка с грибами и сыром
Картофельная запеканка с грибами и сыром
Один из рецептов простого приготовления праздничной картофельной запеканки с грибами и сыром. Особенность этого блюда состоит в том, что картофельная запеканка запекается со сливочным соусом в духовке.
Порадуйте своих родных, приготовив картофельную запеканку с грибами и сыром в сливочном соусе, рецепт простой, готовить легко, а вкус сказочный.
Ингредиенты:
Картофель ____________________________6 шт.;
Грибы _____________ ___________________500 г;
Лук ___________________________________2 шт.;
Твердый сыр ___________________________300 г;
Чеснок_________________________________3-4 зуб.;
Болгарский перец________________________1/4 шт.;
Соль, перец______________________________по вкусу.
Для соуса:
Яйца ___________________________________2 шт.;
Сливки 10%______________________________200 г.;
Масло подсолнечное
Как приготовить картофельную запеканку с грибами и сыром:
- Грибы для этого блюда, подойдут абсолютно любые по вашему вкусу и желанию, грибы некрупно нарезаем.
-
Далее на сухую и раскаленную сковороду кладем нарезанные грибы, помешивая, обжариваем их пока они не пустят сок. Сковороду крышкой не накрываем.
-
Мелко нарезаем лук. Грибы при обжаривании пустят сок, обжариваем их пока весь сок не испарится. Это займет примерно 10 минут, затем добавляем подсолнечное масло и мелко нарезанный лук, обжариваем грибы с луком до золотистого цвета.
-
Далее в грибы добавляем мелко нарубленный чеснок, солим и перчим по вкусу.
-
Картофель нужно отварить в подсоленной воде, дать ему остыть, затем тонко нарезать дольками.
-
Готовим сливочный соус для запеканки. В пиалу вбить 2 яйца, посолить поперчить взбить вилкой, добавляем сливки, перемешиваем.
-
Твердый сыр натираем на крупную терку, сыр так же можно использовать любой на ваше усмотрение, главное, чтобы сыр был твердым.
-
Берем форму, высыпаем в нее обжаренные с луком и чесноком грибы, это будет первый слой, разравниваем ложкой ровным слоем по всей поверхности формы, добавляем мелко порезанный болгарский перец.
-
Далее 150 г. сыра (это половина), высыпаем сверху на грибы, аккуратно разравниваем руками, следующий слой картофель. Картофельные дольки укладываем сверху на сыр, поперчить, посолить по вкусу.
-
Далее заливаем приготовленным соусом, посыпаем сверху оставшейся половиной тертого сыра.
-
Затем форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности, примерно 25-30 минут.
Читайте также: Картофельный рулет с грибами
Картофельная запеканка с грибами и сыром готова, дать ей слегка остыть и можно подавать на стол. Рекомендую вам взглянуть на другой мой рецепт рыбной запеканки.
Приятного вам аппетита!
